【9月開講レッスン】ヌーベルコリアン

こんにちは、masayoです。
ヒグラシの鳴き声も徐々に減り、いよいよ夏も終盤に差し掛かりました。朝晩は割と涼しい日が増えたとは言え雨が降るとまだまだ蒸し暑い日中。寒暖差で風邪等引かない様にお気をつけ下さい。

 

 大阪の緊急事態宣言は9月に入っても明けないどころか、延長されそうな雰囲気まで出てきています。何だか緊急事態がデフォルトになってしまって、昨年に比べると緊張感が薄い様な…日本全体に中だるみの空気感が見受けられます。私自身も含め、油断は禁物ですね。こんな時こそ気を引き締めて踏ん張りましょう。

 

 プチコワンデュモンはコロナに負けずコツコツと運営を継続中です。9月のメニューはインスタで先行告知させて頂いてご存知の方もいらっしゃいますが、試作が少しずつ完成していますのでこちらでお披露目です!(未掲載のメニューは後日追加予定です。)
 今月のテーマは『ヌーベルコリアン』。「最近流行りのオートミールを使用したヘルシーなメニューを作って欲しい」と生徒様から頂いたリクエストをもとに考えた韓国料理です。

MENU
手打ち韓国冷麺
参鶏湯
オートミールの海鮮チヂミ
手作りキムチ
オートミールの韓国風フロランタン
デザートプレート
韓国冷麺
参鶏湯
オートミール海鮮チヂミ
タレも手作り
白菜キムチ
デザートプレートに♡

今回は韓国冷麺の麺から手作りします。下の写真はパスタマシーンで生地を引き伸ばしてカットしている所です。ご自宅にパスタマシーンが無い場合は、手打ちうどんの様に麺棒で伸ばして包丁でカットしても大丈夫なのでご安心下さいね♡

参鶏湯には餅米、クコの実、松の実、なつめ、今が旬の栗が入っています。スープはニンニク、生姜と高麗人参で滋養強壮効果もバッチリです。

キムチも勿論キムチソックから手作りします。キムチソックとはキムチに絡んでる例の『赤いやつ』、アレです。このキムチソックがキムチの味を決める要。本場韓国でもお店や各家庭によって味付けが微妙に分かれるところです。お好みの配合をご自身で探るのもまたキムチ作りの醍醐味♡基本を教室でマスターして、今年は保存料・添加物無しの新鮮なキムチを仕込んでみませんか?

製麺中
キムチソック

※仕入れ状況等により、メニューは変更になる場合も御座います。
あらかじめご了承下さいます様お願い申し上げます。

 

料金:7,000円

時間:11:00〜

開講日:9/11(土)満席
     13(月)残1席

     15(水)
残3席
     19(日)残4席
     20(月)残3席
     23(木)満席
     
26(日)残4席
     
28(火)残1席

※上記以外のお日にち、夕方や夜の時間帯のレッスンご希望の方はお問い合わせ下さい。

それでは、皆様にお会い出来るのを楽しみにお待ちしています。

 

カテゴリー: 未分類

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。